中 国 茶 道 (ZT)
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中 国 茶 道 (ZT)
(1149 reads)
作者:
悠悠小草
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来自: 天涯海角
时间: 2004-3-16 周二, 07:17
作者:
悠悠小草
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发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
悬壶高冲意在扬香
春风拂面实为刮沫温茶
若琛出浴也叫洗茶
洗茶的水也可以洗杯
若琛是清初发明小瓯杯的江西人,以其名代指小茶杯。
如果是茶壶泡茶,还有:
孟臣沐霖:即烫洗茶壶。
孟臣是明代紫砂壶制作家,
后人把名茶壶喻为孟臣。
乌龙入宫:把乌龙茶放入紫砂壶内。
重洗仙颜:
用开水浇淋茶壶,
既洗净壶外表面,
又提高壶温。
在盖杯泡茶里面就省了这些手续。
第一泡茶迅速洗茶,
用滚烫的茶水洗涤茶具,
意在消毒,
所用器件要求不能沾手,
以免手上汗水玷污茶具。
鉴赏色香强调茶品。
在茶艺表演里还有:
游山玩水:
将茶壶底沿茶盘边缘旋转一圈,
以括去壶底之水,
防其滴入杯中。
关公巡城:依次来回往各杯斟茶水。
韩信点兵:
壶中茶水剩少许后,
则往各杯点斟茶水。
三龙护鼎:
即用拇指、食指扶杯,
中指顶杯,此法既稳当又雅观。
这些是茶壶和闻香杯才有的。
关公巡城、
韩信点兵两道省略合并为观音显灵,
意为铁观音茶汤已经泡好,
可以通过过滤网倒入公道杯,
进入喝茶程序。
茶艺表演中还有:
初品奇茗:观色、闻香后,开始品茶味。
再斟兰芷:即斟第二道茶。
品啜甘露:细致地品尝。
三斟石乳:即斟三道茶。
领略音韵:即慢慢地领悟铁观音茶的韵味。
敬献茶点:奉上品茶之点心。
自斟慢饮:任客人自斟自饮,尝用茶点,进一步领略情趣。
听曲赏舞:三五朋友品茶则呤诗唱和、谈古论今。
尽杯谢茶:起身喝尽杯中之茶,以谢山人栽制佳茗的恩典。
有些纯属艺术夸张,于茶本身的滋味无关,
但随着生活好过了,欣赏表演也属于业余消遣。
为名忙,为利忙,
忙里偷闲,且喝一杯茶去;
劳心苦,劳力苦,苦中作乐,再倒一杯酒来。
美酒千杯难成知已,清茶一盏也能醉人。
作者:
悠悠小草
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