海归论坛 :: 阅读主题 - 昨天太湖匆匆游，今天苏州好好吃

through

#1: 昨天太湖匆匆游，今天苏州好好吃 (1587 reads) 作者: 勤劳,

时间: 2008-8-14 周四, 01:33
—
作者：勤劳在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

最近来苏州办事，昨天下午有一段时间，和朋友一起去了太湖匆匆的转了一圈。烟波浩渺的太湖，一眼看不见尽头。顺着岛之间的公路，往西山方向前进，到了一个岔路口，停车问路，路边一辆大卡车，有个妇女刚刚跟卡车上的人做完生意，好像是卖给他们什么草。朋友问：“刚拿奥运金牌的陈艳青住在哪个村？”妇女过来说：“陈艳青他们村很穷的！到我们村去玩吧。”我问：“那你们村里有什么好玩的？”妇女说：“我们村有一个大树！”我们犹豫了一下，好吧，去看看大树。妇女说：“能不能开车带我一段，就这条小路，我就不用走了。”

请她上了车，她很热情地给我们介绍太湖的情况，说他们平时主要靠卖太湖里的鱼和螃蟹为生，但是因为去年喂螃蟹用了冻海鱼，造成水质污染，今年不能养螃蟹了，所以政府补贴他们一亩水4000块钱，明年看情况再说。我被她身上浓烈的螃蟹腥味呛得喘不过气来，朋友偷偷的打开了车窗。很快就沿着一条修在水里的小路到了她家所在的阴山村，村里80几户人家，300来人。住在这个小岛上。一进村口，就见到这棵树。下车走近了仔细看，千年古樟啊。
图01千年古樟

树根下摆了几个石头墩子，估计不热的时候，村里人在这里聊大天。
图02 墩子和墩子。。。

树边还有一个纪念碑，讲的是几十年前村里一些人出去干活，结果遇到巨浪后牺牲的事。我们正仔细辨认着上面块被风化掉的文字，听见几声非常愤怒的牛叫，让人心惊胆战。后来才发现，是一头羊。
图03学牛叫的羊

刚才那个妇女拿了半个冬瓜过来洗菜准备做完饭，还请我们去她家里坐，非常热情，另外有个大叔，在水里洗了锅碗，然后洗衣服。妇女说，这水不能喝，他们几家人凑一起打井，然后有自来水管引到家里。
图04村民

图05从幽静的小村子看太湖。

离开阴山村，走了一会儿看到缥缈峰的路标，打开着的路障，路边写着旅游防火的车辆才能进，社会车辆不许进。我们想了想，显然我们算是旅游么，于是就沿着盘山公路向上开。缥缈峰，名不虚传，谁知道是金庸哪本书里写过它？
图06缥缈峰

图07 车开到这里，发现有一些工人正在修建缥缈山庄，有一系列的旅馆餐馆等，估计过一两年就都齐备了。

图08 缥缈山庄的商业街，将一直延伸到最高峰。

图09从山上看山谷里的小村子。

我们沿原路回到山下，突然发现路障已经关了，还上了一把大铜锁。正在抓耳挠腮之际，山上下来了一辆面包，里面是刚才施工的工人下班了。我跑去跟他们说：“不好了，锁上了。你们有钥匙么？”面包车上下来一个老汉，满脸严肃，根本不理我，径自走到路障边，抬起一块小瓦片，拿出藏在下面的钥匙。。。哈哈，地雷的秘密我也知道了！

图10 继续走，就到了陈艳青的家乡，金庭镇。

图11陈艳青是苏州体育局的副局长呢，原来就拿过冠军的，所以她的家乡有这家冠军村农家饭。

接下来就是在昏昏暗暗中悠悠荡荡，沿途还看了很多好玩的，可惜不好照相了。以后有机会再一一去过。

今天早晨没有太忙的安排，听说苏州的小吃是奥灶面，就跟朋友一道满世界去找。从八点多，找到十点多，找到了这一家。
图12陆振兴

图13里面很朴实，如果放两种汤头（跟卤的意思差不多），最贵的菜11.5

图14餐馆里人不少，厨房的门口写着“御善房”，竟然不是膳。

图15我要了一份鳝丝虾仁的面，忘了嘱咐免葱。

鳝丝真好吃，虾仁是我见过最苗条的虾仁，面条和汤里我怀疑放了不少味精。别说，这一碗面，竟然弄得我一直都不饿，直到吃晚饭的时候。（推荐这个餐馆的朋友比较内疚，因此答应请我再吃一顿更好的。。。）

晚饭还是在那附近，观前街边上的步行街里，这里最好玩的就是再这条小路：太监弄，早7点至晚十点半不许进。
图16不许进

图17嗯。。。不知道残疾人标志是什么意思，但是我发现这里有一个苏州人民n、l不分的证据！

晚饭在号称清朝就有了的一家松鹤楼，里面的名菜是松鼠鱼。我怎么记得分明是鲁菜来的，难道那个是糖醋黄河鲤鱼？不管了，点了这些：太湖三白我们点了俩：清蒸白鱼，银鱼莼菜羹，特色红烧肉，雪菜肉丝面。哦，还叫了一个鸭。。。。吃完了都。
图18晚饭

吃得太撑了，出来正好看见电器店把电视摆在外边，奥运会举重比赛，我们站在路边，和广大热情观众一起看到中国队拿了一块银牌，就高兴的撤了。

最后，附上一个百度的奥灶面说明：

奥灶面（ZT）

到昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红；白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。
　　
奥灶面不仅选料讲究，味美鲜醇，另外还有“三烫”的特点：面烫，捞面时不在温水中过水，而在沸水中过水；汤烫，配制好的面汤放在铁锅里，用余火焖煮，保持其温度；碗烫，碗洗净后，放在沸水中取用，不仅保暖，还消毒卫生。因此“奥灶面”即便是在数九寒天，食之也能冒汗。

奥灶面出自奥灶馆，位于现亭林路，至今已有近百年的历史。它的前身是昆山的“天香馆”，因为经营不善，店主弃馆而走。债主赵三老太将它交给绣娘陈秀英经营，易名“颜复兴”。心灵手巧的陈秀英本来就擅长精细小吃烹调，她虚心征求意见，精心烹饪制作，果然非同凡响。只有三张半桌子的小面馆顾客盈门，名声四扬。解放后，根据“奥妙在灶头上”的意思和谐音，正式命名为“奥灶馆”。

关于“奥灶”二字，历来众说纷纭。有一说是乾隆皇帝下江南时，曾品尝此面金口赐了“奥灶”的名字，这是传说，并无实据。比较可信的说法是：颜复兴面馆又小又旧，黑咕龙冬；陈秀英年纪大后手脚慢，眼睛不仔细，因此被老吃客戏称为“鏖糟面”。鏖糟是昆山土语，就是不太干净的意思。谁知这个怪名称反倒使它不胫而走。

奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色。它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味鲜异常。其次在于饺头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，故肥而不腻。再有就是，面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。奥灶面最注重“五热一体，小料冲汤”。所谓“五热”是碗热、汤热、油热、面热、饺头热；“小料冲汤”指不用大锅拼汤，而是根据来客现用现合，保持原汁原味。

作者：勤劳在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

海归论坛 -> 海归茶馆

output generated using printer-friendly topic mod. 所有的时间均为北京时间

第1页，共3页