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 疯狂大牧场 |
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狼协
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疯狂大牧场
来源于 财新《新世纪》2012年第47期 出版日期 2012年12月03日 | 评论（18）
中国迅速拥有全世界最多万头大牧场，土地和环境在付出难以承受的代价
2012年10月，现代牧业创始人、执行董事邓九强出现在一档电视节目中，他站在一手缔造的万头奶牛养殖场中，面对镜头侃侃而谈：“在全世界都看不到这样干净的牧场。特别怪的味道没有，臭的味道也没有……”
牧场所在的长王村村民的说法与邓九强完全相反。
2012年9月，前往安徽省合肥市肥东县白龙镇长王村的巴士上，空气中愈来愈浓的牛粪味提醒着车上的乘客——长王村快到了。这里是现代牧业肥东牧场的所在地。肥东牧场始建于2009年，分为一期和二期，项目总投资6.5亿元，总占地2383亩，设计存栏量为2万头奶牛。截至2012年9月，肥东牧场的奶牛存栏数达到1.79万头。
2009年，受益于土地及宅基地整理与新农村建设，长王村的村民集体搬进了连排别墅。“130平方米的房子全款只要8万元，房屋拆迁和补助就有6.5万元，我们只需补差价1.5万元。”一位长王村村民告诉财新记者，刚搬来时大伙都挺高兴，但幸福日子只过了不到一年。
在村民原有旧宅基地整理出来的2000多亩土地上，由现代牧业出资6.5亿元兴建了当时全国最大的奶牛养殖场。牧场与村民集中居住区最近距离只有五六百米。长王村村民从此与1.8万头奶牛为邻。
“夏天最难过。这辈子都没见过这么多的苍蝇，轰都轰不走啊！一下雨，自来水管里出来的水都是黄色的……”一位村民将财新记者领到了自家宅院后面的一片农田。
离这户村民住宅不到100米远的地方，记者看到了如梯田一般连片的沼液堆积池，每个半个足球场大小，大部分沼液还远未完成沉积，排污用的塑料管道飘浮其上。几百米外，正是肥东牧场内那一排排蓝顶白墙整洁漂亮的牛舍。
一位村民告诉财新记者，附近十里八乡历史上都没人养过奶牛，更别说规模化养殖，“从天而降”的牧场，给整个村子带来无休止的污染。
“来参观的都从北门进牧场，作业车辆特别是往外拉牛粪的全走南门。”村民告诉财新记者，他自己曾在牧场工作过，每天粪便近千吨，只能处理一部分，有些“老板”专门负责从牧场拉走沼液，每吨牧场付100元左右。这些老板会承包周边农民的闲置土地用于倾倒，每亩地一年的费用为500元。
村民告诉财新记者，在肥东，至少有三个叫得上名的沼液倾倒地，而牧场离最近的当地水源地还不到两公里，不知道喝的水是不是安全。
“安徽是供应上海地区食品的最主要基地。在安徽布点，7万头奶牛，日产量1000吨，满足上海市40%-50%的销量。”面对电视媒体，邓九强这样讲述现代牧业的“谋篇”思路。
在现代牧业到来之前，整个安徽的奶牛存栏总共也只有5.2万头。2007年7月，也就是在现代牧业落户安徽不到一年的时间，安徽省政府办公厅出台了一个《关于加快发展奶牛业的意见》，制定了一系列鼓励奶牛养殖的优惠政策，其中包括：“对从省外购进或迁入，符合标准的奶牛，凡集中饲养30头以上的，省级给予每头1000元补贴。对从国外引进的高产奶牛，省级给予每头1500元补贴。同时，省级财政还将安排专项资金用于贷款贴息，给予养殖户系列优惠贷款政策。”
一位安徽奶业协会的负责人告诉财新记者，现代牧业的第一牧场之所以选址在马鞍山，正是得益于马鞍山当地政府在土地和贷款两方面提供的优厚招商政策。这个牧场仅向蒙牛在当地的生产基地输送奶源。
继马鞍山和肥东两地先后圈地1000亩和2300亩，建立起设计规模分别为1万头和2万头的两个巨型牧场之后，2011年7月，蚌埠市政府又与现代牧业签订协议，由后者投资24亿元，在五河县建设包括一个存栏规模为4万头的3500亩示范牧场，以及一个10万亩的饲料种植基地。
肇始蒙牛系
缺少经验，自己摸索，强行上马
邓九强不止一次骄傲地告诉员工，现代牧业不但建立了中国第一个万头牧场，也引领了中国大牧场建设的风潮。
现代牧业一位前中层管理人员参与建设了马鞍山万头大牧场。他当时已管理牧场多年，但对于万头牧场仍然发憷。他告诉财新记者，当时国内超过3000头牛的牧场非常少。“任何一个管理3000头牛的人当年在业内绝对牛气。”
邓九强不是中国第一个开发万头牧场的人。在牛根生还在担任中国最大的乳品加工企业蒙牛公司董事长时，为了摆脱四处收奶的困扰，2004年，他力邀新加坡澳亚集团来中国建设大型牧场。
澳亚集团董事总裁艾德加·科林（Edger Collins）告诉财新记者，澳亚最初并未考虑进入中国市场。“中国非常缺乏相关技术和人才，贸然进入风险很大。”但牛根生给澳亚描绘了一个广阔的市场。2004年，蒙牛澳亚示范牧场在呼和浩特上马，投资2亿元，占地8000多亩，号称中国第一个万头规模牧场。在蒙牛澳亚牧场早期的对外宣传中，使用了很多“首次”和“最大”这样的词语，蒙牛声称牧场粪便应用于沼气发电、循环利用，饲料引入12国优质牧草，挤奶引入多种自动化设备。奥运会期间，澳亚牧场还接待了很多中外记者参观。
澳亚最终没能实现万头目标。当年参与澳亚牧场建设的牧场设计和管理的中博农公司专家告诉财新记者，澳亚牧场一期3000头奶牛牧场建成后，发现设计存在问题，牧场也未能很好解决牧草供应问题，成本居高不下。
澳亚集团和蒙牛在管理中也出现意见分歧，澳亚希望介入牧场的实际管理运营，并进入上下游链条。蒙牛只希望澳亚来建牧场。
“我们觉得做牧场是长期投资，但蒙牛希望很快见回报。”科林说。理念不和，澳亚集团退出，将牧场全部卖给了蒙牛，后来这个牧场又被蒙牛转至现代牧业旗下，成为现代牧业和林牧场。
与此同时，蒙牛当时的二把手、联合创始人邓九强开始了新的牧场计划。2005年，领先牧业在内蒙古成立，邓九强和蒙牛另一名元老高丽娜要在马鞍山建万头牧场的消息随之传开。
邓九强后来也承认，万头牧场计划一开始无人响应。光明、三元等已有自建牧场的乳品企业并不看好大型牧场。四方力欧投资部经理赵鸣晓说：“2004年以前，中国只有一个牧场设计公司。”
没有牧场经验的邓九强拉来了几位蒙牛元老，并四处寻找牧场管理人才。在地方政府的支持下，马鞍山牧场2006年建成上马。前述现代牧业中层管理人员透露，马鞍山作为中国第一个万头牧场，管理上都是自己摸索。
他透露，马鞍山的选址主要是看中地方政府给的地，并没有做严格的调查。“背山面水的牧场拍照好看，不适合养牛。”牧场由于风口位置问题，东南季风进入后很容易降雨。牧场地处高地，雨水冲刷，粪便处理要求更高。
2006年，牧场建成不久，雨水从高地冲刷而下，漫过牧场粪便池。雨水夹杂粪便漫过下游农田、农舍，流入当地水源地丹阳新河，造成饮水威胁。据媒体报道，马鞍山牧场最后用100万元处理了后续赔偿和新设供水管道的费用。
此外，周围配套的饲料地也不足。虽然牧场后来建新的沼液氧化塘以防止沼液外泄，周边的饲料种植也在加大，但基本的土地限制则无法解决。马鞍山牧场的奶牛数量从巅峰时的过万头下降到了6000头。
同在安徽的肥东牧场和蚌埠牧场也面临类似限制。另外，牧场占地巨大，需要拆迁租赁土地，企业常常与当地居民爆发冲突，马鞍山、湖北通山的万头牧场都曾出过问题。
2012年11月13日，安徽省肥东县白龙镇长王村
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财新《新世纪》 记者 屈运栩 王姗姗 靳晴
一家三口坐在绿草茵茵的牧场上享受阳光，奶牛悠闲地徜徉于一望无际的草地。类似浪漫温馨的场景常常出现在乳品企业的电视广告中。但这不是现实。
现实中的典型情形是，两三千头牛挤在同一个牛棚里——目前中国已经设计出最多能容纳4000头牛的牛棚。它们肩并肩、头对头躺在不足3平方米的卧床上，为了避免粪便拉在卧床上不好清理，每头牛头上悬着一根横杆，逼着它们只能倒退两步才能起身。奶牛的福利是一回事，附近居民因为牧场每天要向牧场外违规倾倒牛粪和沼液，不得不常年忍受恶臭——一个万头大牧场每天至少产生500吨的粪便。
自2008年秋天的三聚氰胺毒奶粉事件之后，中国就开始了一场大牧场建设运动。中国乳品企业几乎全军覆灭，奶源质量成为众矢之的。中国政府全面治理散养奶源的同时，倡导规模养殖，“万头大牧场”概念大受追捧。各地争相给地、给补贴，以蒙牛、伊利、飞鹤等全国性乳企为主力军，KKR、中信产业资本、泰山资本、金石投资等各路资本趋之若鹜。
现代牧业（01117.HK）2010年底在香港上市，更将万头大牧场热推向高潮。现在，中地种畜、圣牧高科、辉山、华夏蓄牧都在排队或制订了上市计划，还有资本正在进入与牧场有关的机械、饲料等上下游产业链。
短短四年时间，中国已拥有全球最多的万头大牧场。据财新记者不完全统计，包括现代牧业的20个牧场，中国目前在建万头牧场超过40个，单个牧场的容量也迅速从1万头升级到2万头。现在，容量最大的是现代牧业在安徽蚌埠的牧场，奶牛存栏数设计为4万头。
中国的大牧场对于规模的追求已将其他国家远远抛在了后面，效率却远远不及——在大牧场最为盛行的美国和加拿大，万头大牧场仍是实验性质，比较常见的规模是3000头，其他国家和地区则基本上都是散养或小规模养殖，规模多在1000头以下，但美国大牧场每头牛的年产奶量可达9.6吨，中国万头大牧场做得最好的现代牧业能达到8吨，全国平均的单产只有4.5吨。
真正令人担心的是万头大牧场带来的生态压力。按照专业人士的说法，一个万头大牧场仅产生的粪便，周边就至少需要3万亩田来消纳。这是兴建大型牧场在欧洲很多国家受到抵制的原因。2010年，英国诺克顿乳业计划投资4000万英镑兴建一个8100头规模的牧场，因环保组织、动物保护组织和当地居民反对，规模缩减为3770头仍然不被支持，最终无疾而终。
在中国，由于政府的支持，土地和环境问题暂时无需大牧场业主操心，资本的进入和土地资源本身的稀缺反而推动了对于万头规模的追求。
与国外牧场发展很不一样，牧场主往往是外来者，不是土地的主人，无须为土壤的破坏负责。这带来了灾难，由于每天产生的粪便量太大，周边又没有足够多的饲料田和其他方式消纳，沼气设备几成摆设，大量粪便未经处理就直接倾倒，土地被烧坏，地下水被污染，居民生活质量严重受损；奶牛防疫也成为一个定时炸弹。
规模化养殖是改善奶源质量的重要路径，但万头大牧场是否真的经济合理环保？中国要不要在规模竞赛中走得更远？
几乎所有受访的牧场管理专家均作否定回答。
东石北美牧场建设公司总裁苏浩以“放卫星”来形容：“中国奶业以后要出事就出在这两块，一是环境，一是生物防疫。”苏浩断言，大牧场的发展中没有农民的位置，“农民不在，行业必死。”
作者：狼协 在 海归商务 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
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