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[转帖]真实的疯狂：普洱茶“战国时代”的旋风

eden
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头衔: 海归少将
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标题: [转帖]真实的疯狂：普洱茶“战国时代”的旋风 (1189 reads) 时间: 2006-10-04 周三, 04:56

作者：eden 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

记者吴琪

当一个韩国女人提着十几万美元出现在茶庄的时候，江涛的神话开始了。这是1999年昆明世博会举办期间，在翠湖边守着清淡生意的老江，正在破产边缘挣扎。一天傍晚，住在翠湖宾馆的一个韩国女人，在湖边闲逛，走进了老江的普洱茶茶庄。

女人寻来找去，最终买了两筒“竹筒茶”，勐海 1963年出品，竹筒上有“1963”的标记。125克1筒的茶，卖了个450元的好价格，老江高兴不已。过了没几天，老江接到了一个韩国打来的电话，买过竹筒茶的女人问:你那里有多少这种茶？我全要。老江以为是个玩笑，说，不管要多少，都是450元一筒，半分不少。韩国女人让老江帮着订个宾馆，她过来提货。老江没理她，“早年像我这样卖普洱的，是蠢材，哪还有傻子真要那么多啊？”就在1999年，普洱茶在云南，还是“销不动”的茶。

韩国女人真的提了一个包走进来的时候，老江仍然将信将疑。1957年出生的老江，从思茅市普洱县做茶生意开始，终于在上世纪80年代末混迹到了昆明。可是对普洱茶的偏好，使得他的生意几乎活不下来，不要说云南本省，几乎整个大陆市场，知道“普洱”的人太少。

统购统销的年代，普洱作为“边销茶”运往边疆，也有部分出口，国内人基本不识。老江逐渐养成了一个习惯，凡是进店来问普洱茶的，他就用普通话搭话，“基本是台湾地区的人或日本、韩国、马来西亚人”。

老江真有不少普洱，韩国女人要的“1963年竹筒茶”，他存了十几件货，每件200筒。1996、1997年库存高峰期，老江的普洱茶囤了100多吨。说是“囤积”，其实是阴错阳差被迫留下的，直到今天提到这段历史，老江仍旧嚷着，“我是被陷害的”。

这种“陷害”有几个标志事件:上世纪 90年代，老江拿着多年生意存下的钱，准备去当时昆明的高档住宅翠湖俊园买楼。正在看楼，朋友打来电话，本地的一个老茶厂破产了，库存在仓库里的茶全部低价处理掉。“价格太低了，我就是买来留着，都不亏”。老江以回家和老婆吵了一架为代价，用买楼的钱买了整个仓库的陈茶。破产的茶厂供销科科长乐得找到了一个“傻子”，谁还花钱买这些常年卖不掉的茶啊？

这次买茶的冲动，却让老江接下来的日子生存艰难。原先在普洱县卖茶的时候，老江的店里绿茶、红茶、花茶、普洱茶都卖，绿茶销路最好，高档茶卖到80元1公斤，在当地已经是了不得的行情。普洱乏人问津，卖绿茶挣的钱来养亏损的普洱。到了昆明，老江与更多的海外茶商合作，普洱茶不知不觉越留越多。当时的昆明，只有各大涉外宾馆有少量普洱茶出售，外宾还得拿着兑换券去买。

但是合作的茶商销量很有限。到了 1997、1998年左右，台湾的李老板找老江进货，每批茶要1000饼。普洱茶在云南的利润很低，老江找到勐海茶厂进货，每次进8400饼才能拿到出厂价。于是为了赚取出厂价的价差，台湾人每要一次货，老江就得进8400饼，卖出后，库存7400饼，“越搞仓库越大，越搞越没有饭吃”。

台湾老板进货也比较艰难，两岸农产品贸易还没有开通，台湾地区只允许游客每次带2斤茶叶过关，自己喝。所以李老板与旅行社偷偷签了协议，让游客帮忙带茶，“每进1片茶，茶叶本身的成本是10块人民币，却要给旅行社50块人民币”。

处在低谷的老江觉得，命运对他是个大大的讽刺，原本拿钱是为了买好房子给自己住，结果“用钱买了茶，再不停地给茶买房子，越来越活不下去”。最穷的时候，“烟钱没了，买盐巴的钱也没了，出个门都没钱上公共厕所”。老江守着翠湖边的生意，下象棋打发日子。

韩国女人留下来的一袋子美元，让老江一夜无眠啊！他这才想起，自己好像没怎么见过美元，“夜里几次跳下床，打开灯，拿着美元又摸又看，是真的假的啊？”当时昆明只有两家银行兑换外币，一个是中国银行，一个是交通银行，终于等到上班时间，老江带着钱去了银行。“都是真钱啊，不敢相信。”老江第一次觉得自己的库存太少，去找朋友要普洱，“整个昆明都没什么人卖”。朋友郭峰开在北京路上的店，只有3平方米，“茶市萧条，铺面大了就付不起租金”。

这一把倒手，老江彻底翻了身。如今，他已是昆明较大的普洱茶个体经销商之一。普洱带来的传奇，就此展开。一股由海外刮进内地的普洱风潮，终于在1999年下半年，席卷了昆明最早做普洱的茶商。老江当时并不知道，50年前香港特区的普洱热，在上世纪80年代传进台湾地区，90年代有了遍及东南亚的国际玩家市场。此风吹到云南，普洱茶市场有了寻根问祖的需要。

香港人早期把普洱茶称为“菊普”，将菊花和普洱茶一起泡，遍地皆是的茶楼，低等级的菊普一直盛行。待到上世纪80年代，台湾地区的文化界、医学界、宗教界开始极力热捧“普洱”。保健功能、文化含义，以及越久越值钱的品性，让普洱在台湾有了自上而下的普及。就像国际红酒市场一样，无论是物质本身的秉性，还是被附会的文化价值，让它迅速拥有了炒家和玩家们的圈子。

原产地的寻根热终于在2003年猛烈地席卷了云南。在2002的广州“茶博会”上，云南的宫廷普洱拍卖出了100克16万元的“天价”，随后的各种博览会上，更高的“天价”不断问世。普洱在大陆市场甫一现身，便以高端的市场运作，定下了高价位、高增值空间的姿态。原产地关于马帮、茶马古道、少数民族的传说，又给了普洱更多的发挥空间。

而之前热炒的海外市场，因为有了大陆这个巨大“伙伴”的加入，价码飙升。台湾茶商石昆牧说，1999年，“红印”的价格炒到4000多元1饼，2004年大约9000元1饼。这时大陆市场的迅速加入，两年的时间内，“1饼卖到6万了”。“以前可能是100个茶庄希望得到这饼茶，现在多了大陆的1万个茶庄，都想得到它。”

普洱茶一经投入产业，给低迷的云南茶叶市场，放进了一块异常活跃的“酵母”，人人都想抓牢它。云南虽是产茶大省，茶产量居全国第三，却在原本以绿茶为主的行业里，生存艰难。一大批已经破产或者转制的茶厂，又纷纷转回头生产普洱茶。

云南已经提出，2010年“云茶”产值将达到100亿元，成为主要农业产业。资本市场也迅速加入，携带1.5亿资金进入的龙润集团，原本以药业为主。董事长焦家良是云南本地的农民出身，“以前云南有两种植物带来了庞大的产业，一种是烟草，一种是罂粟（虽然是有害的地下产业）。现在大家才关注到最有潜力的一种植物──大叶种茶树”。拥有大叶种茶树的西双版纳、思茅、临沧地区，一下子从落后的边疆地区，接轨上了外界的致富理想。

这条新建的产业链，从最初的海外玩家，延伸到了原产地云南的各个细胞。交通的闭塞不再是障碍，无论是偏远的城市、县城、乡镇或者是千年古茶山下的村落，都有了加速度的“疯狂”。记者沿着其中的一条线路，从思茅市到澜沧县，再到景迈山下的村庄，试图记录下普洱带给他们的变化。

有人这样形容普洱产业异军突起的原因 ──“绿茶在烘青的时候，生命已经终止;普洱茶在晒青的时候，它的生命才开始”，普洱因而被称为“能喝的古董”。把它和哪个行当相比，似乎都不类似。“你建一座房子在那儿，三十年都不会变化，但是三十年的普洱已经是上品”;红酒有着越久弥香的特制，“但它有一个高峰期，过了则身价大跌”。

普洱的收藏极限是什么？它的投资回报率又有多少？正因这些问题争论不清，使得普洱极像风险投资行当的初始模样:给人充分的想象空间，却又模糊不定。于是，若干股力量开始争夺行业的发言权。力争成为“茶都”的地方政府、着书立说的各路专家、原产地的“认祖归宗”，甚至微小到一个茶农想投入产业链的努力。在普洱旋风席卷的区域，好似刚刚开张的股票交易所，人们排着长队，等待着认购普洱产业的“原始股”。

昆明正在流传着一个笑话;前段时间政府部门的“扫黄打非”行动，抓到了好几本非法出版物，竟然全部是介绍普洱茶的！此话不论真假，普洱茶的火热，由此可见一斑。今年8月份，国内第一本介绍普洱茶的专业杂志《普洱》创刊了，官方公布的发行量达到了5万份。

翻开昆明的大小报刊，已经全部开辟了普洱茶的专版，有的一天多达几十页。《都市时报》记者李孟泽笑称，“大家需要权威，这里每过几天就冒出一个普洱茶专家”。普洱茶是怎么热起来的？投入其中的人也很难说清，《普洱》的执行主编周重林2004年开始关注普洱，“好像突然身边的人都在谈这个，好多朋友向我打听，普洱茶到底是什么”。

韩籍华人姜育发也因为同样原因进入这一行，姜育发是歌星姜育恒的哥哥，上世纪90年代韩国兴起的普洱茶热潮把他卷了进去，如今他已是韩国中国茶文化研究会会长。说起普洱茶更早在台湾地区引起的热潮，上世纪80年代，许多台湾玩家有“惊为天物”之感。

台湾人有着家族传承的品茶嗜好， 1966年出生的台湾人石昆牧，称自己从1973年就开始喝斗牛乌龙，1983年喝普洱茶，1986年开始研究。祖籍福建的台湾茶商李作良（化名）说，正是台湾人有品茶传统，“才能把普洱茶玩起来”。早先，部分做古董生意的商人接触到香港古董店老板，他们盛行喝高品级的普洱茶，台湾人便学了去。“紧接着在知识阶层──艺术界、医学界、宗教界等风行了起来”。这种风行的背景是，“台湾人懂真正的好茶”，台湾绿茶、乌龙茶比较清丽淡雅，普洱茶则圆润醇厚，有着历史的幽香，医学界又证明了它极高的保健价值。

台湾人“玩”普洱，引申出了艺术、佛学、哲学等各种附加价值。比如饮普洱茶应该配怎样的音乐，在怎样的环境中，有怎样精致的讲究。普洱茶的年份、名号、口感等，也各有说法。台湾的热捧，使得原本藏在香港的老茶，基本都流向了台湾。因此早期有句话说，普洱茶是“生于云南、藏于香港、发扬于台湾”。

石昆牧说，现在玩家们把普洱茶分为古董茶、印级茶、早期七子饼、90年代茶饼和新茶饼五类。大陆市场的加入，自然抬高了极品普洱茶的价码。前三类在市场上价值比较高，比如现在最古老的福元昌圆茶，产于光绪年间，“易武车顺号”成立于清朝光绪年间，这些极品茶1999年在台湾大约每饼1万元人民币，现在在大陆，不足300克的一饼茶，已经炒到了十几万元、二十万元的“天价”。

印级茶一般有着几十年的历史，现在市场上大约三五万元一饼，早期七子饼则是两三万元的行情。石昆牧说，普洱茶的增值标志，是它的外包装和内飞，有了这样的名号，便有了玩家的行情。

高等级的普洱茶一般在炒家的圈子里流通，很少人舍得真的喝掉，要么永久收藏，要么等待增值。由于普洱茶的文化尚在建立中，不断有专家跳出来发言;而进入到国际玩家级别的物品，正有出现“普洱品鉴权威”的需要。于是，普洱茶的文化进入到了“诸子百家”时期，专家们各说各话，希望成为大家。

云南农业大学教授周红杰并不认可过分的文化炒作，“现在市场上，以香港、台湾为主流的普洱茶已经成为看包装、讲年代、视陈旧、比名气、寻来源的玄学体系了。最大的悲哀是云南的茶人不懂云南茶叶，而追随外来‘名人’，使普洱茶失去了本来面目，进入了神秘的文化行业”。

云南省茶叶协会会长邹家驹也提到，一些所谓专家，写书完全不负责任，手里有什么“货”，便编造历史，抬高价格。“有些图谱太离谱了，南涧生产凤凰沱茶是 20世纪90年代的事，却被一些台湾人说成70年代。我听说在上海、广州等不少地方凤凰沱茶图案上的凤凰都贵得分单眼皮双眼皮了。真好笑，印刷上的问题都有文章做。”

邹家驹说，“现在市场上卖的所谓陈年普洱茶，绝大部分都不是真的。普洱茶消费者，特别是普洱茶经营者，买茶时不能只靠耳风、只靠诱人的标贴，要细心辨识。”有的茶客指出，品茶也要依据自己的口味喜好，“再贵的茶，如果自己不喜欢喝，就没有价值，不必盲目追风”。

拍卖、评选“茶王”，是普洱茶能够迅速增值的另一种方式。一些行家提到，所谓拍卖，有“真拍”和“假拍”两种方式。“假拍”则不存在真的买卖，卖家和拍卖行谈好交易即可，卖家付给拍卖行一定手续费，“买家”应和即可，不用真的付钱。普洱茶市场刚刚在大陆兴起的时候，有少数厂家用这种操作赚得了名声。

所谓真拍也有玄妙，手里有货的卖家多是实力雄厚的大厂家，货品供不应求，对经销商有相当的控制力。厂家卖普洱茶，靠的是走量，一般来说利润并不高;到了经销商手中，价格成倍攀升，所以经销商都求着大厂家。厂家要举办拍卖了，事先跟经销商通风，让大家都来捧场，分别以高价购得拍卖的好茶。“这样经销商出让了一部分利益，厂家赚得个面子，大家都得利。”

到了更大的层面，一些极具想象力的活动也让普洱茶迅速名闻全国。2005年的“云南普洱·瑞贡京城”活动，43个赶马人，带着120匹骡马，历经5个月经云南、四川、陕西、山西、河北到达北京。马帮进京被称为壮观的行为艺术，参加活动的有云南11个少数民族，而云南的茶商们，出钱购买了马匹后，便可以让马匹带上自己的普洱茶。

参加进京的“八千里马背驮茶”回到云南后，又以每筒（七饼装）1.6万元的价格公开发售。商家称，每筒茶的1.2万元将用于普洱茶课题研究。到了2005 年末，“滇茶进藏”的活动又开始了。进藏的队伍，由勐海、昆明、大理分别出发，组成的第一支“女子马帮”还要申请吉尼斯世界纪录。提供茶品的商家花几万元买得马匹，马帮沿途出售的利润用来给当地建小学。一些商家便出品马帮活动的“万片纪念饼”，一部分带上路途，一部分留下来销售。

今年8月，在思茅普洱茶厂举行了“云南首届百年经典普洱品鉴会”。品鉴的普洱茶珍品分为古董级、印级和新生级三个等级的18个茶品，号称价值约300多万元，由投资商提供资金购入或茶品拥有者提供，石昆牧称，他提供的18饼老茶，让在场的专家领导品评后签名，贴上封条，“以后一定会增值”。而他2003年定制的勐海“云梅春茶”，成本为二三十元一公斤，石昆牧认为，“现在每公斤有1000元的行情了”。厂家定制、限量发售等，也都成为普洱茶的运作方式。

台湾茶商李作良不太赞成“炒作”的说法，“我把它看做一种‘因缘’，必定是市场有了一定的需求，才会卖得出价钱”。对于务实的业内人士来说，判断一款普洱茶的增值空间，最重要的是“手里要有货”。比如某个编号的普洱茶，“如果我拥有了十年的老茶，那么我就知道这款新茶，十年后会变成什么样子，我才有了发言权”。用石昆牧的说法，“出示老茶让别人知道这款新茶的可能性”。

兴盛的普洱茶市场，却遭到过两次由媒体引发的行业大地震。2001年11月，香港《壹周刊》的一篇《普洱茶毒台》的报道，指出普洱茶的一些发酵、储存不卫生，对身体有害。一时间，普洱行业严重震动，“市场几乎崩盘了”。凑巧的是，当广东掀起普洱茶热潮时，2005年广东四会被曝光的“猪圈里发酵普洱茶事件”，又引发了整个行业的强烈震荡。 “健康是普洱茶的生命，如果它对身体有害，谁还喝它？”

快速膨胀的市场，发达迅速，却也容易被击垮。不过台商李作良说，“我并没有把这两次事件当做坏事，良莠不齐的商家，就要靠大浪淘沙来自然淘汰”。两次地震，或许是行业自我规避的一次次警示。并不是所有商家都看上了普洱茶的高价市场。龙润集团2005年进入普洱茶行业前，董事长焦家良去美国考察的是“星巴克”、又去英国考察了“立顿”。一向被炒得高档的普洱茶，在他看来，想做成最大众化的饮品，不需要繁复的喝茶方法，把快捷的店铺开到写字楼下边去。

龙润要把现代企业模式带进普洱茶行业，则必定将普洱茶流水线化，行业的“玄秘”也将变得透明化。云南龙润茶叶集团副总经理娄自田说，他们想从建立理论和行业规范入手。因为焦家良认为，一个产业如果理论上走不通，那它就是死路一条。“我们现在都知道普洱茶有利于健康，但它到底怎么健康，哪些物质对降血压起作用，哪些对降脂起作用，都有待研究。”2个月以前，龙润招募了100个从没喝过普洱茶的志愿者，开始喝普洱后，参加为期一年的跟踪测试。

原产地划分也成为普洱茶企业的竞争内容。龙润与临沧市的165万茶农建立了“企业＋茶农＋基地＋市场”的产业链，收购了凤庆茶厂、云县天龙茶厂、昌宁茶厂等多家国营茶厂。龙润推出速溶普洱茶、泡腾片，“有普洱橙味茶、奶味茶，加钙茶，只有标准量化，才能做到全球化生产”。

“有名厂家生产的一些高品级普洱茶，大多数没有被喝掉，而是到了茶商手中大量囤积。万一哪天被大茶商集中抛售，市场就有崩盘的危险。”龙润今年推出了 “816”、“826”两种茶饼，规定顾客一人最多只能买10件（420饼）。“我们不是让茶在几个人手中囤着，而是让更多的人手中有茶。”

处在“战国时代”的普洱茶市场，依旧充满着创造神话的诱惑。娄自田说，普洱茶市场确实还处在创造神话的阶段，“拿出任何一款茶，讲一段故事给你听，就有高售价，市场还相当不理性。大家别忘了，茶的最根本要求，是健康和卫生”。

石昆牧也提到，普洱越久越值钱的性质，使得“做茶的人可能不在了，茶还在被别人品尝”，所以“任何人都应该对自己出品的普洱负责”。毕竟对普洱茶来说，如果失去了保健功能，整个行业都无法生存。

转自　https://bbs.zorland.com/viewthread.php?tid=23172

作者：eden 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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