August 25th, 2013早茶,下午茶,高茶还是低茶?
上次喝完茶写了一篇小记《周末了,喝下午茶去!》 后,引来朋友们对西方茶文化中几个名词和用语的好奇和争议。今天下午再次和朋友们一起去Neiman Marcus的Tea Lounge一起喝茶,借此也写一下我对西方茶文化仅有的一点了解。
中国人,尤其是广东人都非常熟悉中国的早茶文化。大家每逢周末或假日,便扶老携幼,或约上三五知己,齐聚茶楼“叹早茶”。在我们心目中“叹早茶”是一种愉快的享受和消遣。
西方人也有其饮茶文化。饮茶常常发生在下午,也就我们常常说的下午茶(afternoon tea),高茶(high tea)或是低茶(low tea)。但是当英国人邀请你去afternoon tea,而你说错high tea,英国人要不高兴的,那么下午茶(afternoon tea)与高茶(high tea)究竟有什么区别呢?
下午茶(afternoon tea)起源于1650年代的英国,当时茶叶是奢侈品,只有少数贵族有能力享用。喝茶的时间约下午四、五时,茶会上颇有一番规矩,比如女主人亲自泡茶等等。现在大家都将下午茶文化归功于Anna Maria Russell, Duchess of Bedford,说她是创立者,其实这颇具商榷余地,或许Anna Maria Russell名气够大,用名人效应带动此文化?无论如何,在任何一个年代,能够对下午茶发挥其影响力的似乎都属于有品味有地位有闲情的贵夫人,所以下午茶总是让人感受到“丰盛、幸福、优雅、高贵”,让人向往、羡慕、追寻,期待自己也能够那么美丽、快乐。
高茶(high tea)有一说法,是英国劳工阶级因生活物质缺乏,没办法负担下午茶,故此只在中午吃一顿,傍晚下班吃一顿,这一顿就叫高茶。还有另一说,高茶源自爱尔兰,农夫们傍晚回到家里饿坏了马上要吃,这一顿也就是高茶。 所以高茶并非是上流社会才有的高级茶会,事实刚好相反。贵族们喝下午茶,劳工阶层喝高茶。
低茶(low tea)和高茶一样,也是劳工阶层匆匆填饱肚子的一顿。不同的是,高茶常常是指在餐馆或酒吧的高桌边喝的茶,低茶则是在自家起居室的矮桌边喝的茶。
也有人认为高茶是下午茶在美国的演变。在美国,尤其是一些酒店附设的茶室,常常在下午某段时间内招徕顾客喝茶,通常称之高茶。无论是称之为下午茶,还是高茶亦或低茶,我都很喜欢今天的西方饮茶文化。今天下午我再次和几位好友一起,在Neiman Marcus的Tea Lounge度过了一个愉快的星期五下午。
一杯沁人心脾的鸡汤给大家带来了惊喜,欢声笑语从此连绵不断。。。
随着一杯杯香槟下肚,女友们说出了心中一个个秘密。原来大眼睛的Ross超喜欢小眼睛,常常借故光顾韩国饭店和超市,为的就是希望在那里能遇到到小眼睛的韩国人。
Judy喜欢dark,handsome and tall的帅哥,当然,当然也不能太黑了,来自亚热带的老公正好打动了她的芳心。
在大家强烈攻势下,在场的唯一帅哥Tom也坦诚了自己的致命点 — 女性小腿的曲线美对他很具杀伤力。
快乐的时光总是过得很快,结束的时间到了,大家依然意犹未尽,纷纷相约尽快再聚!
August 25th, 2013 at 5:39 am
标题:Great!! 想起了解香港半岛酒店的 afternoon tea
August 25th, 2013 at 6:22 am
标题:那建筑很吸引啊.
August 25th, 2013 at 6:28 am
标题:英语里面动不动说high sth,到底怎么个讲究?
high tea, high sea, high art …
餐厅很漂亮,点心也很诱人哦。
August 25th, 2013 at 12:19 pm
标题:“叹早茶”真的指天没亮的早,也没单指周末。
看看下面。不只老英,我们老广也有历史。
http://www.9tour.cn/info/80/18989.shtml
August 25th, 2013 at 12:28 pm
标题:位置够high紧话。食物适合白领小资美女。本冷始终
都系钟意叹一盅两件紧话。
靓女越来越青春。
嗱,靓女你识得咁多美女,千祈呣好益咗咩韩国佬,考虑下推出我D归网大佬狼兄。仲有温情脉脉多才多艺噶葱仔紧话。
August 25th, 2013 at 12:51 pm
标题:商量了开始说可以,后来一看video说我身子骨不行.再看机会吧.
August 25th, 2013 at 8:58 pm
标题:嘿,俺上次逛到union square不知还有这么好看的建筑。。。
顺便,最后俩女士都很优雅得体的说,一看就是独立知识职业闺秀。
这两身衣服也很好看,赞一个!
August 25th, 2013 at 9:19 pm
标题:报告双O:香港半岛酒店顶楼大厅软家具都是俺的澳洲好友做的。。。
手工制作,做好后全部海运过去。
俺去香港,她勒令俺一定去那华丽大厅喝茶,
顺便参观她的成果。
谁知被俺的香港朋友拦住了。
港友说:那地方又贵又不实惠,咱们吃潮州菜去!
呵呵。
August 26th, 2013 at 12:25 am
标题:内外兼修、赏心悦目
波儿的小说真的写得很有神韵,读起来很抓人心的。一种很特别的魅力!这是天生的灵气,学不会的。你其实应该抽一点业余时间写作,随便你创作什么题材都是好东西。说一说你的吸引力吧:有时候,读者会玩味你的几个字好一会儿,欣赏你的妙语如珠。
多才多艺、勤劳智慧、青春洋溢大方活泼还真诚自然,波儿女人味十足同时也是优秀的独立知识职业女性,想做什么事情都有能力做的够漂亮!妙不可言。很完美的一个人,女人就应该像波儿这样活!
August 26th, 2013 at 2:34 am
标题:您的香港朋友没文化啊,半岛是香港最老牌的豪店历史悠久。潮州菜哪里都有,
偶然潇洒吃一回不为过。港人小气 有些人好省,都以为自己能活一千岁似的,好像唐人街老伯大婶。半岛一楼大厅的下午茶真不错,二搂的不肥西餐不适合我们,东西太多。法国餐厅很好,还有中餐馆和日本餐馆。中的也不错,日的没去。没去顶楼大厅。。
August 26th, 2013 at 2:46 am
标题:常去尼门马克斯购买,嘻嘻,不过更喜欢她的分店尼马
Last Call
上次在纽约5大道 Saks 总店血拼,波薄蕾衣服33 percent off, plus tax holiday!!
可遇不可求啊
走过路过,不能错过
August 26th, 2013 at 10:14 am
标题:在我的凉台上可以看到一家Last Call,下次你可以shopping完了来我凉台上喝低茶:-)
August 26th, 2013 at 10:36 am
标题:旁边的是YangYang,我时常会pass你的“门图“给YanYan和YangYang,她们很admire你,向你问好
时间过得真快,上次我和YanYan,YangYang与你在悉尼一别一晃已经2年了,期待你再来旧金山,到时一起”下午茶“去。。。
【澳大利亚掠影】我和悉尼有个约
http://blog.sina.com.cn/s/blog_68b4f2310100tldp.html
August 26th, 2013 at 10:42 am
标题:我代表老波粉热烈欢迎新波粉入列
August 26th, 2013 at 10:46 am
标题:嗯,可以考虑飞进去登陆。跟王石说一下,让他给你安排个飞机,要不下次他来旧金山时,我去帮你说。
August 26th, 2013 at 10:51 am
标题:哈哈,那里有益咗咩韩国佬,都是同事,人家早就娶了大长今啦。
August 26th, 2013 at 10:57 am
标题:哈哈,我也系广东妹哦。广东茶跟广东妹一样早就走出广东了,入乡随俗,随遇而安了。
August 26th, 2013 at 11:00 am
标题:介个,介个,偶也希望哪位能给解释一下
August 26th, 2013 at 11:04 am
标题:是的,旧金山的建筑在世界上还是颇具声誉的,世界各地都有拷贝旧金山建筑物的。
August 26th, 2013 at 10:16 pm
标题:我前阵跟人打赌,请客去伦敦的利兹卡尔顿喝下午茶,呵呵,谁知此人吓得不敢露面了
August 27th, 2013 at 12:14 am
标题:利兹卡尔顿的下午茶在旧金山也是one of the best。不过冬季才提供。下次你来旧金山在请喝下午茶,我一定去:-)
August 27th, 2013 at 1:01 am
标题:谢谢老波粉的欢迎!就是不知新波粉能在这里玩多久,玩一天开心一天。这里的朋友们让人怀念!
August 27th, 2013 at 5:06 am
标题:漂亮! 好奇一下,
下午茶大概开销多少啊?
房子买下了,还是进行中?
August 27th, 2013 at 11:52 am
标题:满足你一下。。。
下午茶大概 $30~$50/person
房子下月closing。
August 27th, 2013 at 12:13 pm
标题:恭喜!希望一切顺利!
下午茶真贵啊, 还是三番消费比南湾贵? 印象中三番中国菜比南湾便宜的啊?
August 27th, 2013 at 1:11 pm
标题:西餐跟中餐从来就不是一个价位的。巴儿上次French Laundry请客,每人300多刀呢。
August 27th, 2013 at 1:54 pm
标题:French Laundry是湾区最高档的,常人去那里吃饭是有目的吧?
下午茶又不是正餐,这个价位有点那个了。。。
呵呵,我承认,我是个没格调的穷人。
August 27th, 2013 at 1:57 pm
标题:我给你讲个故事吧,附照片 == 》
我以前有位同事,也就是上个星期请我去参加她家party的Sandra。去年和一位同事因为工作上的事发生了磨擦,在会上争吵起来,会后很沮丧的来到我办公室向我倾诉。在我的一番安慰后,她离开了我的办公室。可是,不一会儿,她又回来了,这次却是满面笑容,还拉着我去她的办公桌前,说是要给我看一样东西。原来,Sandra也给她先生打电话抱怨了工作中的烦恼,听完她的抱怨,她先生让花店送来了一盆鲜花,和这张卡片。
相信你生活中也有你喜欢的人和爱你的人,他们比那些让你讨厌和伤害你的人要重要得多,他们才更值得你花时间用心去交往。
August 27th, 2013 at 2:11 pm
标题:working bee 的 high tea 一顿顶两顿,吃完这顿,晚饭肯定是吃不下的了。
August 27th, 2013 at 11:00 pm
标题:做人要做
Queen bee
August 27th, 2013 at 11:03 pm
标题:如要加红酒就不止每人50美元
August 27th, 2013 at 11:04 pm
标题:如要加红酒就不止每人50美元
August 27th, 2013 at 11:08 pm
标题:现在进行时,在最后烤血拼,嘻嘻
August 28th, 2013 at 4:02 am
标题:就这么定了, 你以后的小名就叫queen O!
August 28th, 2013 at 11:29 am
标题:巴儿那天掉链子,说好来开瓶天价葡萄酒的,结果在bay bridge遭遇堵车,我们只好随便开了瓶香槟,等我们吃完了他还没到
August 28th, 2013 at 12:19 pm
标题:是请十次能赶上一次就行,我是一网不捞鱼二网不捞网三网想捞个小尾巴鱼结果还让泡跑了
她那单没做成.
August 28th, 2013 at 12:44 pm
标题:没跑,等你大楼盖起来我再买一套,说好了给我12.5%的优惠。你在Ritz Carlton下午茶包场开PreSale
Party 日期确定了吗?上次你们送男宾爱马仕领带,女士爱马仕丝巾,这次会送什么?
August 28th, 2013 at 7:36 pm
标题:哇!谢谢美言,就是俺这俩天天天踩在棉花上。。。
走路都一脚高,一脚低的,找不着北。
吼吼。
August 28th, 2013 at 7:38 pm
标题:嘿,俺当然认识YY。。。
下会去金山,一定再一起hang out。
我很怀念你们来悉尼的日子,虽然很短的说。
August 28th, 2013 at 7:40 pm
标题:这个得顶!
August 28th, 2013 at 7:42 pm
标题:俺友是好意,怕俺大大地破费。。。
结果潮州菜是她请客,因为她就是潮州人。
能为别人着想的人,都是好人。您也同意乏?
August 28th, 2013 at 9:15 pm
标题:谢谢阳光明媚的泡泡和美丽故事!生活是如此美好!泡泡,新波粉牺牲了,我是新波粉她妹妹“love u”,我代她谢谢你们的心意