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[原创]蚕豆熟了的时节
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作者
[原创]蚕豆熟了的时节
heliuqingqing
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头衔: 海归少将
声望: 专家
性别:
加入时间: 2005/04/18
文章: 2294
来自: --
海归分: 269034
标题:
[原创]蚕豆熟了的时节
(1003 reads)
时间:
2007-4-27 周五, 21:48
作者:
heliuqingqing
在
海归茶馆
发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
随着春渐渐地深,青青豆荚里的豆子熟了。这种豆叫蚕豆,也叫做胡豆,没有仔细去深究它为什么有两个名,本地是叫做蚕豆的。我推测胡豆的叫法源自它最早该是从西域那边来的物种。因为那里都是胡人,他们的豆自然叫胡豆。应该是汉的时候,张骞出使了西域,有了边贸后才传进来的吧?我剥着豆子,却感觉它应该是本地土生的东西。北方我是没有见到有这种豆的,西域怎么也算是北方了。
南方多养蚕,这样的豆子像蚕一样的白胖,被叫做蚕豆,是理所当然的。豆子刚刚从田里摘来,剥开豆荚,就有一股清香的浓郁的豆味儿,这是自小就熟悉了的味道。记得上生物课,第一次看显微镜下观看细胞的构成,就看的是蚕豆叶。
还在冬天的时候,蚕豆就开花了,和豌豆一起在春意浓郁的时候成熟。和着一些野草,新鲜得很。鲁迅先生写的社戏,上面有说到摘罗汉豆,应该就是说的它吧?春天可吃的东西不多,在云南的春天,是干旱的季节,都是吃各种野花,蕨菜,得把它们摘下过一道滚水,还得在凉水里漂过几道才炒了吃的,远不如蚕豆吃的顺手痛快,又很饱人。等它长熟了,又可以炒成豆子,当零嘴吃。保山那个地方出产的小绿豆,豆心是绿色的,比它要小,是同一种类,口感差不了很多,只是小绿豆更酥软一些,就很有名气。四川人把它做成各种口味,麻辣味,甜咸味,叫怪味胡豆,可我也觉得,不是所有人都会喜欢吃的,它也许就跟我们西南人很亲近,生活中总少不了它。每年的早春时节就能够上市,让人度过春天的饥荒,挨到夏天秋天去。
蚕豆是田野里最早的一片绿,和冬小麦油菜花一起,装扮着冬天荒芜的田园,给人于向往和憧憬。春节时分蚕豆花开,花香招惹了众多的蜜蜂,来来回回地采蜜。蚕豆花香是很特别的一种,浓郁醉人却不闷郁,有那么一种清香。花是朴素的黑白相间,由一点灰色来过渡,黑色在白色里是两只眼睛的形状,格外有趣。它远不如豌豆花那样艳丽醒目,只躲在叶片底下,要拨开叶子才看得见。蚕豆花开的时节,在豆田里常常会有意外的收获,豆苗常常伴生了一些可以做饼子的面蒿,扯来做成饼子,十分的美味。
我常常喜欢在种满蚕豆的田野间走,豆叶嫩嫩的,绿绿的,绵绵的,豆花是香郁的。摘面蒿的时候,间或遇见先种下的,已经挂枝的嫩生生的蚕豆,摘一颗,别提有多清甜。记得有一年春天的一个周末。我们就在豆田里摘面蒿,回去婆婆做了饼,饼的滋味已经忘记,却忘不了田野里,身边豆苗和豆子的味道。
作者:
heliuqingqing
在
海归茶馆
发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
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[原创]蚕豆熟了的时节
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heliuqingqing
- (995 Byte) 2007-4-27 周五, 21:48
(1003 reads)
蚕豆花开的时候,还有可爱的小耳朵
--
阿童木
- (107 Byte) 2007-4-28 周六, 00:28
(211 reads)
真是的?我不够细心,只是觉得蚕豆花的样子很奇怪,不得不惊叹造物的神奇。
--
heliuqingqing
- (58 Byte) 2007-4-28 周六, 14:42
(232 reads)
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